એસ્પાર્ટમ દાણાદાર

જાળીદાર કદ: દાણાદાર
પ્રકાર: સ્વીટનર
CAS નંબર: 22839-47-0
મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા:C₁₄H₁₈N₂O₅
મોલેક્યુલર વજન: 294.31
20' FCL માં જથ્થો: 14.4 MT
MOQ: 500KG

તપાસ મોકલો

વર્ણન

એસ્પાર્ટેમ એ ઓછી-કેલરી ધરાવતું કૃત્રિમ સ્વીટનર છે જે સામાન્ય રીતે ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાઓમાં ખાંડના વિકલ્પ તરીકે વપરાય છે. સુક્રોઝ કરતાં લગભગ 200 ગણી મીઠી, તે રાસાયણિક રીતે ડિપેપ્ટાઈડના મિથાઈલ એસ્ટર તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે જેમાં એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ફેનીલાલેનાઈનનો સમાવેશ થાય છે. 1965માં શોધાયેલ, એસ્પાર્ટમને 1974માં યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવ્યું હતું અને તેની પ્રારંભિક મંજૂરી થોડા સમય માટે રદ કરવામાં આવ્યા બાદ 1981માં ફરીથી મંજૂર કરવામાં આવી હતી. એસ્પાર્ટમ એ માનવ ખાદ્ય પુરવઠામાં સૌથી વધુ અભ્યાસ કરાયેલ ખોરાક ઉમેરણોમાંનું એક છે.

મુખ્ય લાભો

સાબિત સલામતી

WHO, FDA, EFSA, JECFA સહિત અગ્રણી આરોગ્ય સત્તાવાળાઓ દ્વારા સલામત તરીકે મંજૂર કરવામાં આવ્યું છે અને વિશ્વભરના 135 થી વધુ દેશોમાં ઉપયોગ માટે મંજૂરી છે.

ખાંડ-સ્વાદ જેવી

કોઈ અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ વિના, સુક્રોઝ જેવી જ સ્વચ્છ, મીઠી સ્વાદ પ્રોફાઇલ પ્રદાન કરે છે.

ઉચ્ચ મીઠાશ તીવ્રતા

સુક્રોઝ કરતાં લગભગ 200 ગણી મીઠી.

શૂન્ય-કેલરી અને શૂન્ય ગ્લાયકેમિક અસર

કોઈ કેલરી સામગ્રી નથી અને ગ્લાયકેમિક ઈન્ડેક્સ (GI) 0 છે, જે તેને ખાંડ મુક્ત આહાર માટે આદર્શ બનાવે છે-.

બિન-મેટાબોલાઇઝ્ડ

લોહીમાં શર્કરાના સ્તરો પર કોઈ અસર થતી નથી તે સુનિશ્ચિત કરીને શરીર દ્વારા શોષાય નથી અથવા તોડવામાં આવતું નથી.

કિંમત-અસરકારક

જ્યારે તેની ઉચ્ચ મીઠાશની શક્તિને કારણે સુક્રોઝ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે ત્યારે ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં નોંધપાત્ર ખર્ચ બચત આપે છે.

સ્પષ્ટીકરણ

આઇટમ	સ્ટાન્ડ્રેડ
પરીક્ષા (સૂકા આધાર)	98.0% થી 102.0%
સૂકવણી પર નુકસાન	4.5% કરતા ઓછું અથવા તેની બરાબર
ચોક્કસ પરિભ્રમણ	14.5 ડિગ્રીથી 16.5 ડિગ્રી
ઇગ્નીશન પર અવશેષો	0.2% કરતા ઓછું અથવા તેની બરાબર
PH(0.8% સોલ્યુશન)	4.5-6.0
ટ્રાન્સમિટન્સ	95% કરતા વધારે અથવા બરાબર
ડાયકેટોપીપેરાઝિન	1.5% કરતા ઓછું અથવા બરાબર
લ-ફેનીલલેનાઇન(C)	0. 5% કરતાં ઓછું અથવા તેની બરાબર
લ- -એસ્પાર્ટીલ-એલ-ફેનીલાલેનાઇન	0. 25% કરતાં ઓછું અથવા તેની બરાબર
શેષ સોલવન્ટ્સ	જરૂરિયાતો પૂરી
અન્ય સંબંધિત પદાર્થો	2.0% કરતા ઓછું અથવા તેની બરાબર
ભારે ધાતુઓ (Pb તરીકે)	10 પીપીએમ કરતાં ઓછું અથવા બરાબર
આર્સેનિક	3 પીપીએમ કરતાં ઓછું અથવા બરાબર
લીડ	1 પીપીએમ કરતાં ઓછું અથવા બરાબર